Mission humanitaire à Madagascar
Mission humanitaire à Madagascar Les élèves de Terminale Bac Hôtellerie-Restauration ont effectué un voyage à Madagascar du 17 avril au 1 mai 2019. Durant ces 10 jours, ils ont visité plusieurs villes et [...]
Cyrène Randrianasolo remporte la médaille d’Or du concours YCO 2019
Cyrène Randrianasolo remporte la médaille d'Or du concours YCO 2019 Cyrène Randrianasolo, élève de Terminale Bac Professionnel Hôtellerie-Restauration au lycée Albert de Mun, a remporté la médaille d’Or au concours Young Chef [...]
Yann Emery vainqueur du concours de la Coquille Saint-Jacques
Le 25 janvier 2019, Yann Emery (restaurant La mascotte Paris) a remporté le concours de cuisine autour de la Coquille Saint-Jacques des Côtes-d'Armor. Organisé par la Commanderie du Clos Montmarte, présidée par Gilles Guillet, l'événement [...]
Concours Young Chef Olympiad 2019
Cyrène Randrianasolo a été sélectionnée pour représenter les couleurs d’Albert de Mun et de la France au concours Young Chef Olympiad 2019 qui se déroulera en Inde du 28 janvier au 3 février 2019. Nous [...]
La Tour d’Argent au Lycée Albert de Mun
Le lundi 12 mars 2018 s'est tenue une soirée exceptionnelle au restaurant d'application du lycée Albert de Mun. Les élèves de Terminale Hôtellerie-Restauration ont réalisé un menu sous la houlette du Chef Philippe Labbé [...]
Pierre Gagnaire au lycée Albert de Mun
Le soir du 23 février 2017 régnait une effervescence inhabituelle du côté du restaurant d’application du lycée Albert de Mun. L’établissement recevait un des plus grands noms de la gastronomie française, Pierre Gagnaire, le plus [...]
Séjour éducatif dans le village du Viel Audon
Dans le cadre du projet C2S2*, les élèves de la classe de Terminale Hôtellerie-Restauration 1 du lycée Albert de Mun ansi que deux élèves de l'établissement suédois partenaire [...]
La boulangerie un métier porteur
La boulangerie est un secteur porteur qui ne connaît pas la crise. En France 10 000 emplois sont à pourvoir chaque année et à l'étranger la boulangerie française est une spécialité très recherchée...