Le brevet professionnel de sommellerie – BP SOMMELIER – est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d’animer une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.
Durée de la formation du BP Sommelier
Durée de la formation : 2 ans
• De septembre à août.
• 980h de formation théorique, incluant 320h de voyage d’étude
Insertion professionnelle
Alternance sous contrat d’apprentissage sur 2 ans.
Rémunération de l’apprenti, pourcentage du SMIC :
| Âge | Année du contrat | ||
|---|---|---|---|
| 1ère année | 2ème année | 3ème année | |
| 16-17 ans | 27% | 39% | 55% |
| 18-20 ans | 43% | 51% | 67% |
| 21-25 ans | 53% | 61% | 78% |
| 25 ans et plus | 100% | 100% | 100% |
Méthodes mobilisées :
Cours magistraux, travail de groupe, étude de cas, Voyages d’étude, interprofessions viticoles.
Modalités d’évaluation :
Forme ponctuelle.
Enseignements
Domaine Professionnel :
• Pratique professionnelle
• Analyse sensorielle
• Communication
• Commercialisation
• Approche pratique des vignobles
• Connaissance des vignobles
• Technologie professionnelle
• Gestion appliquée
Domaines Généraux :
• Anglais professionnel
• Expression française et ouverture sur le monde
Métiers et secteurs d’activités
• Sommelier
• Commis sommelier
• Caviste conseils
• Œnotourisme
Débouchés
Vie active ou poursuite d’études.
Poursuites d’études après le BP Sommelier
• BTSA Technico-commercial Vins et spiritueux
• BTSA Viticulture Œnologie
• BTS STHR
Procédure
Suivre la procédure sur la page d’inscription
Rentrée
Début septembre.
Conditions d’admission
• Justifier d’une période d’activité professionnelle : 5 ans de formation ou de pratique professionnelle, en service, à la date de l’examen et moins de 26 ans à la signature du contrat d’apprentissage.
• Être en possession d’un diplôme ou titre homologué classé au niveau V (CAP restaurant, BEP hôtellerie-restauration, Mention Complémentaire Sommellerie, Barman) ou à un niveau supérieur.
Tarif
Contrat d’apprentissage : pas de frais pour l’apprenti. Prise en charge à 100% par l’OPCO de l’employeur.
Taux d’obtention au BP Sommelier
100% de réussite.
Taux de poursuite d’études après le BP Sommelier
10% de poursuites d’études.
Taux d’insertion professionnelle après le BP Sommelier
90% partent en activité professionnelle.
- Delphine Dalizon ddalizon@albertdemun.net
Tél : 00 (33) 1 43 06 33 09 - Laetitia Trouillet Martin Laetitiamartin15@gmail.com