Bachelor Thierry Marx Chef « Chef d’entreprise » – Responsable d’unité opérationnelle.
Le responsable d’unité opérationnelle contribue au déploiement des axes stratégiques de l’entreprise, à la pérennisation de celle-ci, à l’amélioration de son organisation par ses actions de gestion marketing, commerciales, financières, des ressources humaines et des services généraux, de management des équipes, d’une ou parfois plusieurs unités opérationnelles.
Le Bachelor Thierry Marx Chef « Chef d’Entreprise » titre reconnu par l’état – RNCP Niveau 6

Durée de la formation 

Durée de la formation : 1 an

Insertion professionnelle

Rythme d’apprentissage : 15 jours/15 jours (peut être soumis, lors de la diffusion du calendrier de l’alternance, à quelques modifications en fonction des impératifs de l’agenda 2023/2024).
Rémunération minimum pour tous les secteurs.

Situation 16 – 17 ans 18 – 20 ans 21 – 25 ans 26 ans et plus
1ère année 27% du SMIC 43% du SMIC 53% du SMIC 100% du SMIC
2ère année 39% du SMIC 51% du SMIC 61% du SMIC 100% du SMIC
3ère année 55% du SMIC 67% du SMIC 78% du SMIC 100% du SMIC

Pour le secteur hôtelier : rémunération basée sur le SMIC hôtelier en fonction de la convention collective de l’employeur.

Enseignements 

578 heures de formation.

Bloc d’activité 1 : Déploiement de la stratégie de l’entreprise au sein de l’unité ou du département à piloter.

Bloc d’activité 2 : Mise en œuvre, gestion et contrôle des moyens à disposition des collaborateurs afin d’atteindre les objectifs et participer à la pérennité de l’entreprise.

Bloc d’activité 3 : Coordination des moyens humains à la réussite de la stratégie de l’unité, du service, du département et la fluidité des interactions entre membres d’une équipe.

Chaque bloc est composé de plusieurs matières, voir document joint « référentiel pédagogique ».

LES EVALUATIONS :
• Le candidat doit obtenir une moyenne de 10/20 minimum à chaque bloc pour valider son titre
• La note du Grand Oral doit être supérieure ou égale à 10/20
• Une étude de cas écrite sur une plage horaire de 6h

Métiers et secteurs d’activités

Le responsable d’unité opérationnelle contribue au déploiement des axes stratégiques de l’entreprise, à la pérennisation de celle-ci, à l’amélioration de son organisation par ses actions de gestion marketing, commerciales, financières, des ressources humaines et des services généraux, de management des équipes, d’une ou parfois plusieurs unités opérationnelles.

Tous les secteurs en lien avec le tourisme, l’hôtellerie, la restauration et plus généralement avec les métiers de bouche.

Débouchés

Poste d’agent de maitrise, de cadre ou de dirigeant dans une unité opérationnelle.

Poursuites d’études 

Formation pouvant être complétée par tout type de diplôme.
Le Bachelor Thierry Marx Chef « Chef d’Entreprise » titre reconnu par l’état – RNCP Niveau 6

Procédure

Inscription directement auprès du Lycée Albert de Mun.
La sélection a lieu sur dossier et entretien de motivation. L’inscription est définitive à compter de la signature du contrat d’apprentissage.

Rentrée

Au mois de septembre. La formation est dispensée au lycée Albert de Mun, 2 rue d’Olivet, 75007 Paris.

Conditions d’admission 

• Le candidat doit être titulaire d’un diplôme Bac + 2, ou titre niveau 5 RNCP.
• À défaut, le candidat justifie de plus de 3 années d’expérience dans des responsabilités dans des postes gestionnaires, de relations commerciales dans le secteur de la restauration. Dans ce cas, une demande est faite pour valider la candidature.
• Niveau 4 acquis + 3 années d’expérience dans le métier visé.

Tarif

Pas de frais lorsque le candidat a signé son contrat d’apprentissage.
Les frais de formation sont pris en charge par l’OPCO de l’employeur.
Sans contrat d’apprentissage : 8 000€.

Taux d’obtention 

2022 : 87.50% de taux de réussite.

Taux d’insertion professionnelle (à 6 mois)

100 %

Magdala de Baulieu Caussimon : DDFPT – Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques en établissement.

Jean Mathat-Christol : Coordinateur du Bachelor Thierry Marx Chef « Chef d’Entreprise ».

CFA National VPD.

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