La Cheffe Stéphanie Le Quellec, ancienne étudiante en BTS Hôtellerie-Restauration d’Albert de Mun, a décroché deux étoiles au guide Michelin après l’ouverture de son restaurant à Paris, La Scène. Le site www.lhotellerie-restauration.fr lui consacre un article :
« La chef a retrouvé les deux étoiles qu’elle avait en quittant les fourneaux de l’hôtel Prince de Galles, à Paris. Avec son restaurant La Scène, voisin des Champs-Élysées, elle a réussi son pari : poursuivre sa quête de l’excellence, en étant à son compte. »
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